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国内泰餐厅的发展现状

呼伦贝尔B网  2020-05-19 20:19:26

  近年来,我国餐饮市场还更多的引入了各国风味餐厅,尤其是泰国餐厅,那么国内泰国餐厅的发展目前的现状是如何的呢?

  国内的泰式餐厅从模式,风格上相对单一。

  目前泰餐的老大“蕉叶”基本上成为了所有泰餐厅投资者的模仿范本。无论从店面的装修环境的整体风格,文化渲染的方式手法,营销推广的手段,众多餐厅都是争相“山寨”“克隆”。以至于泰餐发展到今天,在模式上,风格上形成了十分单一的局面。千篇一律之后的结果就是,“蕉叶”模式最初所具备的创意,新鲜,就转变成了今天的陈腐,破旧。竞争力和吸引力也就从随着消费者的审美疲劳,从九折慢慢倒了今天的一折。变得不再具备新鲜感,诱惑力。从蕉叶近两年的动作来看,很显然,他已经很清楚的意识倒了这一点。发展重心已经转移到了创建新的品牌之上,银座小10,亚洲土地等旗下新的品牌已经在逐步落户各大城市。对于那些不明就里的泰餐投资者,蕉叶欢乐主题餐厅的品牌加盟,确依然是他们不惜血本投入的首选。而他们根本就不清楚,实际上他们花巨资买到的,已经是人家渐渐抛弃的东西。他们的投资,早已经变成了人家另创品牌,领先泰餐市场的资本。

  如果想让泰餐市场持续的发展,扩张。打破单一的模式,创新新的特色就是首先要做到的。也只有这样,泰餐市场才能够有持续发展的动力和可能。否则,长此以往的守旧,模仿,山寨一个固定的模式版本。泰餐很容易就会步入日餐,韩餐的后尘。国内商家的模仿能力,从众心理,懒惰心态。就会变成把泰餐做臭,做烂的根本原因。其中的道理再简单不过了,再好看,再好吃的东西,天天看,天天吃。周而复始,总是一个样子。也会有厌倦,反感的时候。哪怕你换个包装,变个颜色,都可以使他的生命力,多存活一段时间。

  做自己的泰式餐厅,一定要明晰目前泰餐市场的发展状况和趋势。具备一定的预见能力。把懒惰,守旧,追随的心理克服掉。走出自己的特色,自己的模式。单纯一味的模仿,山寨,就只能把自己的命运,资金的安全。捆绑在自己的运气,人家的裤带上。[nextpage]

  泰餐的的背景文化很丰富,美丽诱人的题材很多。可以引进的包装概念,经营手法,整体风格,远远不止一个蕉叶版本。无论从哪一方面。餐厅的功能,主题背景,文化渲染传播,菜品风格特点,服务内容。等等多个方面都可以突出泰国文化主题,创造出新的内容元素。这些创新,都可以使你的泰餐厅做出差异性,做出你们梦寐以求的特色。从而让你快速的赢得市场,发展壮大。

  未来的泰餐市场是发展良好的,无论从那一点考虑,泰餐都会比韩餐,日餐具备更大的发展空间,发展潜力。而且,发展的速度,可能会超出你个人的想象。但是,有一点必须要清楚,它的风格,模式一定会是多样化的。绝不仅仅是你现在心中那个早已经陈旧不堪的版本。你不去创新,盲目守旧的追随,模仿。结果一定是被市场变化,发展给淘汰掉。

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